板栗烧鸡翅

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1.食材集合。

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2.鸡翅一分二，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱1根，姜3片，料酒1汤匙，水开后煮3分钟捞出温水洗去浮沫。

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3.大葱切段，姜切片，其它香料清洗干净。准备碗汁：生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，白砂糖1克，搅拌均匀备用。

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4.炒锅入油，冷油下冰糖，小火熬至出现褐色起泡，糖色炒好。

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5.入鸡翅翻炒上色。

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6.倒入葱姜蒜和各种香料炒出香味。

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7.倒入碗汁翻炒2分钟。

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8.倒入板栗翻炒均匀。

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9.倒入开水，水没过食材即可，大火煮开转小火，加盖锅盖焖煮25分钟。

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10.加入盐调味，翻炒均匀。

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11.大火收汁，留少许汤汁不要收得太干。关火起锅，撒上葱花，美味呈现。

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12.成品图。

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13.成品图。

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14.成品图。