凉面

点击查看大图

1.把买回的面条煮熟，用凉开水冲凉，拌上花椒油抖散放凉。吃时装入盘中。

点击查看大图

2.把豆角放入开水锅中煮熟，捞出投凉，改刀切成丝。

点击查看大图

3.取一蒜臼，放蒜、盐、白糖、味精捣成蒜泥。大蒜只有加盐捣成蒜泥后，才能充分释放出大蒜的香味。

点击查看大图

4.捣好的蒜泥。

点击查看大图

5.在捣好的蒜泥中放入适量凉开水、生抽、陈醋、花椒油和香油，充分搅拌均匀。

点击查看大图

6.把豆角丝码在面条上。

点击查看大图

7.淋上蒜泥汁水。

点击查看大图

8.调入油泼辣子。