豆豉蒸鲩鱼块

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1.鲩鱼块用盐腌20分钟。

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2.准备豆豉、姜丝。

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3.平底锅热油，放入鱼块。

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4.煎至两面金黄。

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5.铲起装盘。

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6.另一口锅热油，放入姜丝。

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7.炒至姜丝变软，带点微黄。

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8.放入豆豉炒香。

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9.一直炒至姜丝变硬，豆豉炒出香气时放入料酒。

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10.将炒好的配料放入鱼块表面，淋入酱油和油，入锅再蒸10分钟，让鱼块充分吸收豆豉和姜的味道。

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11.蒸好出锅。

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12.成品。非常下饭的一道家常菜。