凉鱼鱼

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1.备好食材，洗净。

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2.一碗豌豆粉备好。

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3.淀粉倒入大碗中，再加一碗水搅匀。

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4.香菜、小米椒、葱蒜切碎，黄瓜丝。

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5.生抽、陈醋、盐、糖、辣椒油、香油、蒜葱碎、凉开水拌匀成料汁。

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6.锅中加4碗水。

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7.倒入淀粉水，边加热边搅拌，全程小火。

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8.至冒泡泡浓稠关火。

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9.带眼的帘，下面放冷水，倒入淀粉糊，用勺子压使自然下落，进入水中。

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10.捞出。

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11.放入碗中。

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12.倒入料汁，放入黄瓜丝。

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13.美味爽滑清凉。

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14.成品。