鸭肉芋头粉丝煲

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1.鸭肉用腌鸭肉料表里的调料腌制。吃辣的就把黄豆酱换成豆瓣酱。

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2.红薯粉浸泡在热水里至软。

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3.芋头条，平时切好速冻。想吃时不需要解冻，要下锅时拿出来即可，很快熟。

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4.葱洗干净。姜蒜剁碎。尖椒洗干净。

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5.尖椒切棱形。

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6.葱绿和葱白分开放。

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7.起锅烧油爆香葱姜蒜。

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8.鸭肉倒进锅里炒变色。

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9.加耗油，生抽，红烧汁，和一点白糖翻炒上色。

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10.加水和鸭肉齐平，大火煮沸转中小火熬煮30分钟。

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11.汤汁还有1/3。

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12.把鸭肉和汤汁倒到砂锅里，芋头放进去煮五分钟。

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13.红薯粉放进去煮两分钟，用筷子不时挑动换位置，免得粘锅糊底。

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14.尖椒倒进去煮一分半钟。然后加盐，鸡粉调味，翻动均匀，收汁，离火。

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15.撒葱花。

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16.这份辣椒酱是给吃辣的人准备的。蘸辣椒酱，一样吃到辣，不吃辣的人吃锅里的。皆大欢喜。

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17.鸭肉熟软又带着嚼劲（黑脚鸭），芋头粉糯，红薯粉入味顺滑，尖椒补充维生素，你不来一锅吗？