酱烧猪蹄

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1.猪蹄洗净 剁成4块焯水。

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2.准备好香料以及辅料。

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3.把焯好水的猪蹄放入卤汤里
卤汤 做法：
所有的辅料加水煮开备用，做肉食用卤汤的地方比较多，我一般酱完肉把剩下的卤汤密封好放入冰箱冷冻，下次用时提前取出解冻，再添加水和一些辅料。

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4.盖好高压锅，压30分钟。

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5.炒锅放油 加入冰糖。

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6.小火熬制冰糖变色。

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7.加入红烧酱油和少量的卤汤。

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8.把压好冷却的猪蹄放入汤里。