家熬小鲈板鱼

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1.新鲜鲈板鱼。

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2.刮麟去头去肚洗净。

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3.蘸少许干面粉。

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4.辅料备齐。

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5.调碗汁: 两勺生抽，一勺黄豆酱油，两勺料酒，一小勺白糖，两勺盐，半碗水，调匀备用。

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6.锅内放适量油，放入花椒粒炸出香味。

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7.放入小鲈鱼煎制。

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8.金黄色翻过来继续煎。

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9.全部煎好。

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10.重新洗锅，放油，放入八角，葱姜蒜爆香。

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11.倒入煎好的鱼????。

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12.倒入碗汁。

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13.将水加至没过鱼，大火烧开后转中火烧至充分入味。

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14.这中间可以尝尝味道，这时看到颜色偏浅，加入少许酱油调色。

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15.收至汤汁浓稠时即可关火。

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16.成品图。

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17.成品图。

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18.成品图。