马来西亚肉骨茶-我一直喜欢的味道

点击查看大图

1.将刚买回来的新鲜猪小排，泡入冷水中，注意冷水没过小排，让冷水把小排中的血水排出。

点击查看大图

2.泡制过程中，加入少许料酒区位，葱段和几片姜。

点击查看大图

3.在锅中加入冷水，放入小排，焯水。

点击查看大图

4.开锅，关火。

点击查看大图

5.将砂锅中放入冷水，一大勺生抽。

点击查看大图

6.4勺盐（可根据自己的味道调一下）。

点击查看大图

7.大蒜不去皮，清水洗净，备用。

点击查看大图

8.砂锅中放入刚焯好的排骨。

点击查看大图

9.准备加入肉骨茶香料。

点击查看大图

10.加入调料包。

点击查看大图

11.加入大蒜。

点击查看大图

12.大火煮开。

点击查看大图

13.大火煮开之后转小火，熬制3小时左右，中途如果觉得汤的颜色不是很好，可以再加一点点生抽，记住不要加老抽。老抽的着色太快，汤的颜色不好看。

点击查看大图

14.出锅。

点击查看大图

15.可以吃啦，跟外边买的味道一样哦。