凉拌莲花菜

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1.莲花菜去掉外层于皮，从中间剖开，切掉根部部分。

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2.用手掰成鸡蛋大小的块。

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3.净锅上火加入水烧开。放入少量油和盐。

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4.放入莲花菜焯至断生后捞出。

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5.把莲花菜用清水冲凉，控干水分。

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6.放入少许西红柿片、蒜蓉。

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7.调入白糖。

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8.调入盐和味精。

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9.调入生抽。

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10.炒锅上火放油烧热，放少许花椒，炸出香味，捞出花椒。

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11.把热热的花椒油淋在蒜蓉上。

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12.搅拌均匀。

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13.装盘，成品。椒香、蒜香、酸香、脆爽，美味可口。