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第一次尝试意大利肉酱面，做了全家的分量，满满的酱料酸甜可口，肉块十足，味道比外面买的还地道。本次选用的是猪肉馅，正宗的是选用牛肉馅，但我家对牛肉馅接受度不高，来吧，我们开始做顿饭吧。
点击查看大图1.准备3个小西红柿，洗干净之后，在番茄顶端滑个十字花刀。
点击查看大图2.准备炒锅，锅中少量凉水煮沸，把西红柿放入，几分钟之后捞出。
点击查看大图3.这时西红柿皮已经可以自己裂开，特别好剥。
点击查看大图4.西红柿小丁备用。
点击查看大图5.猪肉馅，加入少量试验、鸡精、料酒、淀粉。
点击查看大图6.抓匀。
点击查看大图7.西蓝花用盐泡几分钟，洗净。
点击查看大图8.焯水，焯水时加几滴食用油，焯水后西蓝花会非常绿。
点击查看大图9.准备另一个锅，加入足够的冷水，滴几滴食用油和一点点盐，意大利面会好熟。待水开之后，将意大利面一次下入锅中。
点击查看大图10.大火煮沸，之后小火，煮20分钟左右，我家喜欢意大利面软一些，所以我煮了25-30分钟左右。
点击查看大图11.锅中加入少许黄油，加热融化。
点击查看大图12.加入肉馅，翻拌。
点击查看大图13.肉馅变色。
点击查看大图14.倒入番茄丁。
点击查看大图15.翻炒。
点击查看大图16.多炖一会儿。
点击查看大图17.加入大概3勺意大利面酱，继续小火炖煮。
点击查看大图18.微微收汤至汤汁浓稠。
点击查看大图19.面煮好之后，过凉水，用少许香油或橄榄油翻拌，使意大利面不粘连。
点击查看大图20.将少许意面酱放入意大利面中，翻拌，即可食用。
点击查看大图21.我把全家的意面全部摆在了一个盘子上，所以会觉得满一些，但是味道是相当好。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
