没有一颗面粉的三丝拌“面”

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1.山药洗净去皮，刨成较长的丝，浸在水中防氧化。我这个有点粗了，不过咱就算是​粗面条好了。

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2.西葫芦也刨成长丝，我这个刨丝工具是TB买的​。如果没有刨丝工具，那就用刀切吧。

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3.酸萝卜因为是腌制品，质地不怎么爽脆了，刨出来的丝不太好看，我就切丝了​。

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4.山药丝不能生吃，所以要处理一下，用1勺淀粉拌匀，使山药丝裹上干淀粉（因山药丝是湿的，所以淀粉裹好后也不干了）​。

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5.烧一锅开水，下山药丝焯一下​。喜欢脆口的，水一开就捞起，喜欢软一些的，就多滚几秒，但时间不要太久，久了会断​。

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6.锅中加半碗水烧开，下一大勺花生酱，盐、糖，搅拌到酱汁浓稠​。

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7.西葫芦、酸萝卜是可以生吃的，与焯熟的山药丝一起摆盘，浇上调好的花生酱，咸中带甜，又有一丝酸萝卜的酸味，很好吃​。