香煎杏鲍菇

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1.杏鲍菇切后片，两面再切十字花刀。

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2.杏鲍菇切好后入开水锅焯一下，蘑菇类我喜欢先焯水再做。

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3.葱蒜切末备用。

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4.杏鲍菇焯好后过凉水控一下水分，然后直接放入炒锅里把水分烧干。

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5.再放入花生油中火煎两面金黄。

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6.放入生抽，葱姜末，点一点水使生抽上色更均匀。搅匀即可出锅。

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7.装盘后磨少许黑胡椒碎，盐撒上即可。