猪油炖长豆角

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1.豆角洗净，用清水泡10分钟捞出拎水。

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2.土豆切成小块。

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3.锅里放一点点玉米油，然后放入猪油。

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4.油热放入姜，小葱，小米椒和白糖。

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5.爆出香味倒入豆角和土豆翻炒。

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6.待豆角炒到全部变色后倒入清水，水末过豆角即可。

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7.大火炖5分钟后放入十三香和酱油盖盖子继续炖。

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8.炖到水还有1/3时把所有的土豆用铲子都压成泥并翻炒几下。

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9.倒入腐乳汁，开盖翻炒收汁。

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10.收汁完毕后关火，放入蒜沫和香菜末。

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11.成品出锅。