虎皮青椒

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1.炒锅上火放少许油烧热，放入青椒用炒勺不断按压青椒，㸆至青椒呈虎皮状，翻身再㸆另一面。

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2.中小火即可，不要㸆糊。

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3.待青椒完全㸆好，放入蒜蓉、盐，略加翻炒。

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4.放生抽、蚝油、鸡精，加适量开水。

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5.炖煮半分钟左右。

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6.淋入水淀粉，翻炒均匀。

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7.出锅装盘。

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8.成品。