鸡蛋炒年糕

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1.年糕用热水浸泡十分钟沥干水份备用。

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2.生菜，香葱洗净备用，鸡蛋备好。

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3.香葱切碎，生菜切碎备用。

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4.鸡蛋打散加入适量料酒及盐，葱段搅拌均匀。

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5.热锅冷油，下蛋液煎至凝固捣碎盛出。

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6.锅内再次倒入适量油，下年糕小火炒至变软，加入少许热水，盐，生抽翻炒均匀。

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7.放入生菜碎及炒好的鸡蛋炒匀即可。

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8.即将出锅装盘。

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9.成品图。

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10.成品图。