洋葱肉包子

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1.洋葱剥皮，洗干净。

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2.切四瓣，放在水里泡20分钟。

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3.放到料理机里打碎。

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4.撒上盐杀水10分钟。

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5.放入纱布中攥干水分，放入盆中。

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6.肉馅中放入葱、姜、料酒、生抽腌制。

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7.锅中倒油，油热后放入肉馅煸炒至出油。

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8.放入两匙黄豆酱翻炒至红色。

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9.放凉备用。

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10.锅中倒水，水开后放入粉条泡软，捞出后放凉切碎。

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11.将粉条、肉馅放入洋葱盆中，倒入一匙生抽、蚝油、五香粉、盐、滴入适量的香油，搅拌均匀。

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12.拌好的肉馅。

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13.面粉放入10克发酵粉。

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14.边倒水边用筷子搅拌成面絮。

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15.用手揉搓光滑，盖上盖帘，放到温暖处发酵。

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16.面呈蜂窝状就发好了。

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17.放到案板上，排气揉光滑。

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18.搓成均匀的长条。

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19.切大小一样的剂子。

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20.用擀面杖擀成薄皮。

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21.包上馅子。

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22.放到盖帘上，醒发15分钟。

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23.蒸锅中倒入凉水，放入包子大火蒸20分钟。

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24.蒸好后再焖两分钟后开盖，喧腾美味的大包子做好了。