盐酥虾

1.全虾放入盆内，倒进米酒、少许盐 搅匀，倒进漏盆或漏勺内沥水，这时它就会自己入味啦。

2.切葱花、蒜、辣椒沫备用，盐和胡椒粉和在一起备用。

3.190度油温下虾，炸至20秒后捞出，油倒出。

4.干锅下虾，放入葱花、蒜和辣椒沫，同时爆香，再放入调味料，炒至无水即成。