番薯梗炒过油肉

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1.番薯梗撕掉筋膜，冲洗干净。

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2.锅中加水烧开，放少许油盐，放入番薯梗煮1分钟左右，捞出投凉，沥干水分。

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3.把番薯梗切成寸断。

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4.冰箱冷冻保存的过油肉，随用随取。

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5.炒锅上火放油烧热，放花椒炸香捞出，再放蒜蓉、干辣椒爆出香味。

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6.放入番薯梗翻炒均匀。

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7.放入过油肉翻炒均匀，加入少许盐、味精。

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8.加少许生抽，翻炒均匀即可。

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9.成品。