柠香凤爪

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1.鸡爪洗净剁开备用。

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2.冷水中加两勺料酒、葱、姜、花椒、大料，下入鸡爪，大火至沸腾后转中火煮10分钟，捞出以冷水冲洗后备用。

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3.蒜切末，小米辣切圈儿，香菜切段儿，柠檬切片儿，放入碗中备用。

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4.五勺生抽、两勺香醋、三勺白醋、两勺糖、两勺香油、一勺料酒、少许盐做成碗汁。

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5.切好的备料，放入煮好的鸡爪，加入调好的碗汁，最后按个人口味加入少许辣椒油充分拌匀，放入冰箱冷藏入味3-4个小时即可。