鲢鱼炖豆腐

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1.鲢鱼切成段，五花肉切片。

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2.葱姜蒜、花椒、辣椒准备好。

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3.豆腐切块。

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4.把五花肉炒出油。

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5.加葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。

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6.加四川辣豆豉炒。

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7.加一点儿甜面酱炒。

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8.所有调料炒出香味。

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9.加水、加盐。

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10.水热后加鱼，盖盖，炖。

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11.15分钟后，加焯过水的豆腐。

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12.把鱼翻一下，加白胡椒粉，再炖5分钟。