凉鱼儿

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1.备好食材。

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2.淀粉加一碗水搅匀。

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3.香菜、蒜切碎，尖椒切丝，这次没放黄瓜与米椒(用的以前图片)，不怕辣的可放。

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4.调好料汁(生抽+陈醋+香油+盐+辣椒油+凉开水+蒜花+白糖+香菜末)。

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5.锅中放4碗水。

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6.倒入淀粉水不停搅拌，小火加热。

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7.至粘稠冒泡关火。

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8.放一有漏眼的帘上，底下盆中放水，用勺子压让其落入水中。

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9.过凉水后捞出放碗中。

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10.倒入料汁和尖椒丝，有黄瓜丝可加些。