清炖甲鱼

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1.活甲鱼1个。

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2.将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

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3.切成小块。

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4.桂圆、红枣、枸杞。

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5.锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

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6.把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。

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7.放入红枣、莲子、桂圆。

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8.添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。

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9.放入盐、蒜苗调味即可。

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10.端上桌，就可以享用了。