酸菜炒肥肠

点击查看大图

1.肥肠。加入淀粉清洗干净。加入白醋能更好的去除腥味儿。

点击查看大图

2.改刀成小块儿。

点击查看大图

3.清水，料酒，洋葱，花椒，八角，香叶，姜。把肥肠压至完全熟透。这个肥肠一点才会好吃哦。

点击查看大图

4.所有的配菜切好。

点击查看大图

5.小米辣用油炒熟备用。

点击查看大图

6.酸菜洗净切丝。

点击查看大图

7.用手轻轻的捏干酸菜的水分，这样一会儿炒出来的酸菜更加的鲜美。

点击查看大图

8.锅里放油 七成温度时，，放入肥肠翻炒。

点击查看大图

9.放入大蒜大火翻炒。

点击查看大图

10.放入生抽快速翻炒。

点击查看大图

11.放入蚝油

点击查看大图

12.放入酸菜。

点击查看大图

13.洋葱，大葱。均匀芳草。

点击查看大图

14.放入青椒。

点击查看大图

15.放入水淀粉。大火收汁。

点击查看大图

16.放入鸡精和小米辣就可以装盘了。