罗宋面包

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1.把材料高筋面粉2+1/2杯、牛奶1+1/2杯、酵母2/3小勺、白糖2大勺放进面包机。

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2.揉刚成团时，加入黄油，再揉，揉约20分钟。

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3.揉至揪起一块面团能拉起膜，不用太薄，有耐心揉长点时间也可以。

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4.大碗涂一层菜油或黄油，把揉好面团放入碗里，盖上薄膜，放在温暖的环境里，发面60分钟。

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5.案板爽粉，把面团放在案板上，用手搓揉出气泡，盖上薄膜静置15分钟。

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6.用电子称分成十等，当然，肉眼分割也可以，将十个面团都搓圆，用薄膜盖住醒发20分钟。

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7.在醒面时候，腾出手来准备馅料，用一碗，放无盐黄油4大勺、白糖2大勺，用料理机打发至起羽毛状备用。

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8.时间到后再把每个面团搓几下后再搓圆。

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9.把面团压成牛舌状。

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10.把面坯从靠自己的那端卷，卷成卷，把接口捏一捏。

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11.在再案板上卷，把接口卷平些，放在涂了一层油的烤板上，盖上薄膜。

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12.每个要留空位以备面卷发大，静置饬20分钟。

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13.面坯醒发时间到，用竹签和刀片穿成的面团刀在面包从头到尾划一刀深约1公分，，两头不划穿，留约1公分。

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14.用挤花袋装上剂花咀，挤花咀的形状不区，把馅料剂在面包的划痕里，预热烤箱350°F。

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15.在面坯的表面刷一层蛋液，等它们稍干后再刷一层，反正蛋液用不完。

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16.放入预热后的烤箱，烤箱下层放一碗水，烤20~25分钟，烤到20分钟时开箱灯观察，颜色太深应该果断撤出面包，烤25分钟差不多了，但每个烤箱的总有它自己的特点，相同的刻度，在的热一些，有的不够热，用多了，就能把握得好了。