腌笃鲜

点击查看大图

1.材料。

点击查看大图

2.材料。

点击查看大图

3.把猪排骨和香肠冷水下锅，加少许料酒，水沸后再煮2分钟，捞出表面血沫。

点击查看大图

4.洗净备用。

点击查看大图

5.把香肠切成斜刀块。

点击查看大图

6.把其它食材切成喜欢的形状。

点击查看大图

7.把排骨、香肠、泡姜、小葱入砂锅，加入清水，没过食材，中火焖炖40分钟。

点击查看大图

8.同时把笋冷水下锅，加少许盐，水开后再煮8分钟，以去除苦涩味。

点击查看大图

9.捞出备用。

点击查看大图

10.把千张如图所示处理。

点击查看大图

11.千张结。

点击查看大图

12.千张结。

点击查看大图

13.砂锅已煮40分钟，加入笋和千张结，加入少量盐、酱油、十三香粉。

点击查看大图

14.继续焖炖20分钟，加入莴笋。不再加盖，煮10分钟。

点击查看大图

15.加少许白胡椒粉，起锅，装碗。