南瓜炖排骨

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1.南瓜去皮切大块。

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2.焯过水的豌豆适量。

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3.炖过汤的排骨适量。如果是生排骨，则需要焯水，炖制时间需加长到40分钟，再加入南瓜豌豆苗，否则排骨不易离骨。

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4.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒一下。

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5.排骨放入。

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6.适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。

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7.翻炒均匀上色。

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8.倒入适量排骨汤（开水亦可）。

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9.南瓜和豌豆放入。

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10.中小火炖15分钟。

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11.小火，葱花，香葱最好。

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12.撒上小米椒和葱花。香葱最好。

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13.翻炒均匀关火盛盘。

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14.成品。

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15.成品。