猪肉香菜水饺

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1.香菜摘洗干净。

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2.锅内加水，放入一勺食盐，水开后下入香菜焯水2分钟，变色即可。

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3.凉水和面，揉成光滑面团，盖上盖子醒发备用。我和了一绿一白两样面团，用于饺子造型好看。

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4.绿色面团是用大麦青汁和的。

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5.青椒焯水。

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6.焯水后反复用凉水冲洗，然后泡在水中。

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7.葱姜切碎。

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8.葱姜放入榨汁杯中，加适量清水。

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9.打碎。

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10.肉馅中加入五香粉、盐、糖、鸡精、味精、白胡椒粉、生抽、蚝油，葱姜水分三次加入。

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11.顺时针方向搅拌至肉馅上劲。

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12.最后加入橄榄油和香油封住水分。

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13.香菜、青椒剁碎攥干，放入肉馅中，加适量盐调味，再加入一些橄榄油拌匀。

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14.把面团分别搓成长条，白色面团要比绿色多，能包住绿色即可。

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15.白色面团擀薄，把绿色面团放入中间卷起，把两色面团揉紧搓实。

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16.面团揉成长条，切成均匀面剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

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17.包好饺子。

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18.水开后下锅，再次开锅后，分两次加入凉水，至饺子浮起，用手指按压后能马上回弹时就已经熟了。

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19.盛出装盘。

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20.鲜香多汁，百吃不厌！

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21.切成大小均匀面剂。