1.香菜摘洗干净。
2.锅内加水,放入一勺食盐,水开后下入香菜焯水2分钟,变色即可。
3.凉水和面,揉成光滑面团,盖上盖子醒发备用。我和了一绿一白两样面团,用于饺子造型好看。
4.绿色面团是用大麦青汁和的。
5.青椒焯水。
6.焯水后反复用凉水冲洗,然后泡在水中。
7.葱姜切碎。
8.葱姜放入榨汁杯中,加适量清水。
9.打碎。
10.肉馅中加入五香粉、盐、糖、鸡精、味精、白胡椒粉、生抽、蚝油,葱姜水分三次加入。
11.顺时针方向搅拌至肉馅上劲。
12.最后加入橄榄油和香油封住水分。
13.香菜、青椒剁碎攥干,放入肉馅中,加适量盐调味,再加入一些橄榄油拌匀。
14.把面团分别搓成长条,白色面团要比绿色多,能包住绿色即可。
15.白色面团擀薄,把绿色面团放入中间卷起,把两色面团揉紧搓实。
16.面团揉成长条,切成均匀面剂,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
17.包好饺子。
18.水开后下锅,再次开锅后,分两次加入凉水,至饺子浮起,用手指按压后能马上回弹时就已经熟了。
19.盛出装盘。
20.鲜香多汁,百吃不厌!
21.切成大小均匀面剂。
这炒饭是自己想出去来的 ,配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶,我家只有土灶。
馋谗猫
一直很爱吃黄豆,偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃,后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆,色香味俱全,很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法,现在也share一下俺的原创,嘿嘿:)
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净,砍成四方块,蒸肉米粉,豆瓣酱,姜片,葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉,姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水,粉蒸排骨入蒸笼。5水开,蒸四十五分钟。6装盘,撒葱花,即可。小窍门因为,豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐,所以,这道菜我没有加盐。
宁静_致远
1肉先加老抽上色,再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤,大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时,捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏,下次做的 时候,放入冷藏2个小时。
馋谗猫