南瓜荷叶饼

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1.南瓜蒸熟后打成泥，我加了一点点水，比较稀。

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2.倒入盆里，白糖和黑芝麻是前两天做面包的时候剩的，就放进去了，趁热拌匀。

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3.降至常温的时候加入酵母粉，不能太热的时候放哦。

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4.加入适量面粉，先用筷子搅拌成絮状，看看软硬度，酌情添加面粉。

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5.活成软硬适中的面团，放置温暖处发酵至两倍大。

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6.用手戳一个洞无回缩表示发酵完成。

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7.加少许干面粉反复揉匀排气成光滑面团。

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8.一切为二，（另一半做了花卷）。

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9.揉好的面团切面，组织非常细腻，无大孔洞。

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10.分割成均匀的剂子。

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11.取一个滚圆，按扁，擀成圆片。

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12.刷一层薄薄的玉米油。

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13.对折。

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14.用一个干净的梳子如图↑↑，压出锯齿。

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15.再压出距离相等的锯齿。

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16.右手大拇指和食指往上推，挤出一个尖角。

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17.上面也用梳子背面压出曲线，使之更加形象。

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18.依次做好所有的荷叶饼。

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19.放在蒸锅里二次醒发十五分钟。

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20.开火上汽后蒸十八分钟关火，等五分钟再开锅，防止表面回缩起皱。

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21.完美出锅。

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22.成品图！