绿豆芽炒粉

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1.泡好的粉条下开水烫锅里一下捞出，放入少许一品鲜酱油和玉米油，为的是入味和防粘，粉条不用烫太软。

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2.绿豆芽洗干净控干水份。

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3.葱姜蒜切好。

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4.猪肉切丝。

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5.锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。

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6.肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。

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7.下入绿豆芽大火快速煸炒，烹入一勺陈醋煸炒。

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8.锅离火，加入精盐，蚝油，一品鲜酱油，坐回锅开大火煸炒。

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9.下入粉条，利用菜中的汤汁把粉条滑开，在粉条上加一点老抽上色。

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10.最后炒拌均匀加鸡精出锅。

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11.豆芽脆嫩，粉条滑爽，鲜香可口，可以卷饼吃。