黄豆烧猪蹄

收录时间：2024-04-28 16:26:55 人气：5632

黄豆是豆中之王，被称做“植物肉”。具有补钙，补铁，降糖、降脂，防癌，保护心脏，预防心血管疾病，增强机体免疫功能等功效。猪蹄是美容佳品。将黄豆与猪蹄一起烧制，成品非常美味，养生功效也很显著。

主料

辅料

调料

黄豆烧猪蹄的做法步骤

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1.黄豆洗干净用冷水浸泡5个小时。
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2.猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡后入冷水锅焯水后捞出沥干水。
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3.起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。猪蹄入锅炒。
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4.加甜面酱炒。
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5.加酱油炒。
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6.加料酒炒。
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7.加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
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8.20分钟后，浸泡后的黄豆入锅同烧。其间还要适时翻炒。
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9.烧至食材9分熟时加盐，炒均匀盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒。
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10.烧至猪蹄脱骨，黄豆软绵即可盛出享用。

制作小窍门

1、黄豆浸泡后入菜更容易熟。
2、烧制时，大火烧开锅，再文火慢烧，菜品的味道更佳。
3、用压力锅烧制，可以节省时间，但味道会打些折扣。

分类：热菜家常菜宴客菜

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