凉拌手撕牛肉

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1.准备一块牛肉，这个凉拌呢，要用牛臀部上的肉来做才好吃。泡出血水。

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2.生抽，老抽酱油，八角，香叶，五香粉。加适量的清水下高压锅煮至完全熟透。

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3.放置完全冷却以后套入保鲜膜。用擀面棒使劲的拍打，使肉质。松软。

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4.顺着纹理用手撕成一丝一丝的。这一步很重要，一定要选择这个牛肉的纹理来

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5.所有的调料调成一碗汁这个根据个人的喜好来。

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6.放入撕好的牛肉。均匀搅拌。

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7.放入泡椒。葱姜蒜末。

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8.撒上香菜，小葱花，搅拌均匀就可以吃啦。