甘香卤鸡蛋

点击查看大图

1.买回来的鸡蛋用水冲洗一下。

点击查看大图

2.烧锅放冷水和鸡蛋煮开，8分钟以后熄火（看鸡蛋多少定时间），让鸡蛋闷熟（大约二十分钟）。

点击查看大图

3.将熟鸡蛋放入冷水里，用一定小勺敲碎蛋壳。

点击查看大图

4.准备卤料：草果，老抽，甘草，大料和冰糖。

点击查看大图

5.将卤料放入水里烧开让它的味道出来（大约十几分钟）。

点击查看大图

6.剥好蛋壳的鸡蛋用水冲洗一下。

点击查看大图

7.将剥好蛋壳就鸡蛋放入卤水里并放盐和鸡精调好味道然后煮半小时熄火，让它闷到第二天。

点击查看大图

8.经过一个晚上的泡浸，鸡蛋基本入味。第二天早上开火将鸡蛋再次煮开即可。这款卤鸡蛋味道甘香，口感爽脆，很不错滴。喜欢的可以试一试哦。