火麻仁芋儿烧排骨

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1.准备好主料：芋儿洗净煮一下剥皮，这样手不会痒；排骨也是事先基本煮7～8成熟备用。

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2.锅中放油、爆香姜蒜片。

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3.放2勺郫县豆瓣酱炒出红油。

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4.放排骨煸炒。

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5.放芋儿一起炒香。

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6.翻炒均匀。

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7.加适量水烧一下，此时放适量蚝油、白糖调味。

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8.待汁液收干，出锅装盘撒火麻仁和葱花增色添香。