番茄酱

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1.番茄顶部开十字花刀，下入开水锅中煮1分钟左右捞出。

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2.烫过的番茄很容易揭掉皮，再取掉番茄的根蒂。

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3.慢慢熬煮。

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4.边熬边搅动，以防糊底。

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5.熬至水分基本蒸发，里粘稠状时，调入少许白糖和盐。

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6.准备好的罐头瓶，洗干净后上笼蒸10分钟左右杀菌消毒。

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7.装瓶，拧紧瓶盖，放入蒸笼中蒸30分钟，放阴凉的地方保存。