牛排炖黄菇

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1.买来的新鲜牛排按事先由商贩剁砍的肋条印记用刀切小块。

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2.起锅烧水放入切块的牛排，加入料酒去腥。

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3.用漏勺捞去血沫。

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4.买来的黄菇清洗干净。

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5.将焯出血沫的牛排倒入高压锅中，加水没过食材。

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6.准备香料：花椒、干红辣椒、桂皮、八角和香叶。

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7.将香料倒入高压锅中。

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8.加入食盐，上汽后压阀30分钟。

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9.时间到了关火，将高压锅放水龙头下冲凉降温。

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10.压阀落气之后开盖放入黄菇，再盖盖中火上汽后再压阀10分钟。

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11.牛排出锅后盛入碗中，撒上蒜苗即可食用。