蒜泥白肉

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1.预备材料，清洗干净，不过这个五花肉很一般，如果可以选，选好一点的。

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2.冷水下锅，下一块姜，下2勺料酒，再来一个葱结，去腥味。

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3.大火烧开，改中火，煮15分钟，一定要确保五花肉全熟，拿出去，冲一下水，放凉。

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4.凉了，可以切薄片。

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5.装盘，摆碟。

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6.预备蘸料，把姜葱蒜小米椒，切粒切蓉，放碗里。

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7.浇上一些热油，加入点生抽，陈醋。

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8.就可以浇入碟中。