炖牛脊骨

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1.牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。

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2.下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。

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3.捞出洗净控干。

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4.土豆和胡萝卜切滚刀块。

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5.砂锅底部垫一层葱叶。

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6.将牛脊骨摆入里面。

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7.加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。

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8.骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。

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9.骨头熟烂味香，啃起来很过瘾，再吃二块土豆胡萝卜，营养美味超满足。