剁辣椒

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1.红椒冲洗干净。

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2.晾干水分。

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3.择去根蒂。

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4.先切后剁。

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5.全部剁碎后放入盆中。

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6.一斤辣椒用一两盐。

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7.把盐放入剁辣椒中。

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8.拌匀腌制2小时。

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9.倒入30ml左右的高度白酒。

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10.装入瓶中，放阴凉地方保存。