牛肉与柿子,可谓是绝配,二者炖在一起,荤素搭配,营养又美味,炖好以后,汤汁红润鲜美,肉质酥烂鲜香,汤浓可口,酸爽开胃,是一道老少皆宜的菜品,尤其适合秋季滋补。
1.牛肉冷水浸泡出血水,反复清洗干净,按照自己喜欢的大小切块,适中最好,再清洗一遍,捞出空净水分。
2.柿子洗净切片,这个柿子是从姐姐家拿来的自家产的西红柿,无农药无化肥,可有柿子味道了,生吃也特别好吃,煲汤特别浓郁,颜色也漂亮。
3.炒锅加入适量的油,加入牛肉翻炒至没有汤汁即可,然后取出备用。
4.炒锅加入适量的油,爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜,下入西红柿翻炒。
5.炒至西红柿出汤汁。
6.加入适量的开水,要多加一些开水,水量超过牛肉高出至少要2公分。家里有砂锅的可以倒入砂锅中继续小火焖煮,砂锅焖煮更加的入味,没有砂锅就在锅里焖煮,大火烧开以后,转中小火慢炖1小时左右,时间到了以后,根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味。
7.出锅,有香菜最好撒点香菜,味道更鲜美,没有香菜撒点葱花也提味,看着很有食欲吧,牛肉软烂鲜香,汤汁浓郁可口,吃一次就上瘾,一点都不错。炖一锅汤汁都没剩,喜欢的朋友试试吧。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版,去掉了麻婆豆腐的麻椒,肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐,卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃,辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子