笋干鸭子汤

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1.食材：笋干（已提前泡发6——7个小时）。

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2.鸭子（已洗净）、姜片。

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3.将泡发好的笋干清洗清洗。

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4.撕开，放在案板上切开待用。

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5.将鸭子放在案板上剁开。

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6.放入盘中，加适量的料酒。

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7.加适量的香醋。

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8.抓匀，静止20分钟。

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9.接着，将静止好的鸭子下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。

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10.然后，将焯好的鸭子下入高压锅里，搁入剩余的姜片，再加适量的料酒。

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11.加适量的清水。

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12.合入笋干。

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13.盖上盖、大火煮开转中小火煮15分钟后关火。

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14.焖至没气后开盖。

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15.最后，加适量的盐。

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16.加适量的味精。

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17.调味翻匀即成。