番茄虎皮鹌鹑蛋

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1.鹌鹑蛋煮熟去壳。

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2.准备好番茄沙司。

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3.番茄用刀在顶部画一个十字，水烧开后放入水中烫一分钟，把番茄皮慢慢的剥去，因为开水烫了，非常好剥番茄的外皮。

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4.把番茄切碎或用料理机稍微打碎成小粒。

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5.锅里热放油，将油温烧热后调制成小火，把鹌鹑蛋放锅里慢慢的炸，一直炸到表面发皱成虎皮状为止。

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6.炸成这种效果。

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7.留少量的余油放入大蒜末炒香。

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8.倒入番茄丁，加入两勺番茄沙司。

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9.把鹌鹑蛋也倒进去，加少许水慢慢的焖，放入盐和酱油少许。

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10.最后出锅，用水淀粉勾薄芡即可，要美味又漂亮的菜肴做好了，是不是很简单？。