开胃泡菜丨只需一晚，腌出脆爽爽口的泡菜

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1.准备好所需要的食材。

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2.包菜去掉中间的硬梗，掰成小块。

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3.加入盐12克，抓拌均匀，腌制3个小时，挤出多余的水分。

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4.胡萝卜去皮，切成菱形小片，加入3克盐杀水备用。

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5.准备一个干净、无水、无油的容器，加入泡椒水（连同泡椒一起加入）、米醋、白糖和凉白开，搅匀至白糖化开。

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6.将包菜和胡萝卜放入容器中，使料汁完全淹过食材，密封起来，放入冰箱冷藏一夜即可食用。

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7.这样一道开胃又好吃的小菜就做好了。