肉末炒酸豆角

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1.准备好肉末，我是从冰箱里拿出来的，肥的有点多，其实不太适合炒酸豆角，但是我只有这包肉末了，所以后面炒出油多些，几乎变成油渣炒酸豆角。

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2.准备点蒜和姜。

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3.豆角切碎，本来是长段的，为了配合肉末而切碎的。

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4.热锅下油。

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5.关火倒入肉末，快速扒拉散。

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6.再开小火慢慢煎出油。要是瘦肉的肉末就炒匀炒散就可以，不用出油（也没有油出）。

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7.油出得差不多了加入蒜姜，炒香。

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8.加入少许酱油，够肉的咸度就可以了。

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9.蒜姜炒香后倒入酸豆角中火炒匀即可。