耙牛肉

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1.牛腩肉切块。焯水备用。

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2.牛蹄筋切成块儿，用高压锅压熟。要达到趴软的效果，这个牛蹄筋啊，一定要用高压锅压哦。

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3.准备好所有的配料。新手的话不会调这个味儿，我就建议大家买这种超市去买现成的红烧料非常的方便，味道也不错。

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4.锅里放多一点的油。因为这个菜吃了牛肉以后还要涮火锅，所以油要多一点哦开中小火把这些配料炒香。

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5.放入一袋现成的烧肉调料。炒出红油。

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6.放入牛肉翻炒。

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7.倒入生抽和老抽调味儿。

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8.把这个牛肉和调料炒至完全融合入味儿。

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9.我们放多一点的水，这个水呢，要比平时做红烧的时候量要多的多。大火煮开，小火慢炖两小时以上。

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10.起锅前放鸡精略为收一下汁。

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11.撒上香菜。先把牛肉吃完，然后将就这个汤汁，我们在里面煮上自己喜欢的蔬菜。