菊花鱼

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1.准备的食材。

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2.鱼块打十字花。（打小一点炸出来比较好看）

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3.放入料酒、蚝油，少量食盐腌制。

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4.鱼肉表面裹一层薄薄的面粉，多余的抖掉。

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5.放置几分钟。

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6.热油中火炸。

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7.炸制金黄色捞出。

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8.复炸一次。

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9.番茄酱加少许清水、食盐、淀粉勾芡，粘度刚好可以挂住鱼块即可，不能太稠或太稀。

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10.煮好的勾芡，淋入鱼块。

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11.装盘食用。

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12.成品。