南瓜椒盐葱香咸窝窝

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1.板栗南瓜蒸熟。这种南瓜水份少，蒸出更暄软。

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2.挖下果肉，压成泥，晾凉。

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3.适量面粉，南瓜泥控上。

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4.搓成面絮。

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5.一点温水，加入适量发酵粉，搅匀。

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6.倒到南瓜面絮上。

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7.和成光滑，软硬适中的面团。

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8.自然发酵。

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9.2勺面粉，一勺花椒粉（自卤）。

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10.倒入一点食用油，调成花椒油酥。调的不宜太稀，容易流油。

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11.香葱切小粒。

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12.发好的面团，撒上适量面扑，多揉一会儿。

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13.擀成约0.5厘米的薄片。

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14.撒上薄薄一层盐，用擀面杖擀一下。

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15.均匀抹上花椒油酥。

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16.撒上香葱碎。

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17.从下往上卷起。

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18.卷口朝下。

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19.揪成大小均匀的面剂，捏住两头，防止流油。

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20.揉成馒头。

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21.底部按出一个窝窝。

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22.饧10分钟。冷水上屉，中小火蒸25分钟。

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23.蒸好的南瓜椒盐葱香窝窝，又喧又软。

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24.成品。

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25.成品。