麻辣蹄筋

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1.准备材料洗净备用。

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2.水里加料酒、2片姜煮开后放入猪蹄牛筋焯水。

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3.焯水后冲洗干净。

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4.锅里加油、冰糖热化。

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5.放入蹄筋炒上色后加入桂皮八角香叶姜片蒜粒辣椒中小火炒香。

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6.加盐、生抽调味，老抽上色，一小碗水煮开后转入高压锅或者电饭煲，煲的比较烂。

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7.压至喜欢吃的口感，好香。

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8.加配菜小火收汁入味。

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9.开吃啦。