虾仁冬瓜汤

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1.冬瓜去皮去瓤洗净。

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2.冬瓜切片。

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3.鲜虾清洗。

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4.剥出虾壳清洗，虾仁挑去虾线。

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5.锅中放油，放入虾头虾壳炒出红油。

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6.捞出虾壳，放入冬瓜翻炒。

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7.加水烧煮几分钟。

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8.放入虾仁烧2分钟。

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9.放入葱花，加盐、生抽调味。

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10.冬瓜软嫩、汤汁鲜美。