香炸麻辣鱼块

点击查看大图

1.草鱼处理干净切块备用。

点击查看大图

2.葱姜切成薄片。

点击查看大图

3.把葱、姜、花椒、辣椒面放入鱼块里，倒入料酒去腥。

点击查看大图

4.加入酱油上色增香。

点击查看大图

5.加入蚝油提鲜入味。

点击查看大图

6.加入一大勺食用盐。

点击查看大图

7.搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时入味。

点击查看大图

8.腌好的鱼块去掉葱姜片，放入干净的盆中，加入面粉和玉米淀粉。

点击查看大图

9.盖上锅盖来回的抖几下，使鱼块均匀的沾满面粉。

点击查看大图

10.锅里倒入适量的食用油，待油七成热时放入鱼块。

点击查看大图

11.炸至金黄，捞出即可。