泡椒藕片

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1.某洗净，削皮，切去头尾。

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2.把藕切成薄片。

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3.用清水浸泡，反复冲洗掉淀粉。

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4.净锅上火加入水煮沸，放入藕片，淋少许白醋。

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5.焯至断生，捞出投凉。

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6.按干水分，放入盆中，再把泡椒带水放入，浸泡一晚即可食用。

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7.也可以加入少许蒜片、白糖。

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8.成品。酸辣脆爽，下酒佳配。